マリーゴールド

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マリーゴールド

マリーゴールドは、キク科で別名サンショウギク、クジャクソウなどともいいます。アフリカン・マリーゴールドとフレンチ・マリーゴールドがありますが、いずれもメキシコ原産です。観賞用にもなりますが、肉料理や魚介料理、パスタなどに花びらを使います。ヨーロッパでは、チーズの彩りに使っています。マリゴールドティーは、花びらのお茶です。マリゴールドから抽出したオイルは、鎮静効果、消炎、美肌効果などがあるといわれます。吹き出物を抑え、腫れをひかせ、痛みをとる効果に優れ、飲用や湿布、塗付して用います。

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