チコリ |
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冠婚葬祭がよくわかる
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チコリチコリは、ヨーロッパ原産のキク科の多年草で、古くから野菜として栽培されてきました。繁殖力が強く、現在ではユーラシア・北アメリカでも広く分布しています。和名は、キクニガナ（菊苦菜）です。その名の通り葉には、強い苦味があるので、日に当てないで栽培した白い芽を使います。新芽の部分は、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富です。肝機能を促進する効用や健胃作用、緩下作用、抗菌作用が知られています。根には強い強壮・利尿作用があります。根は、乾燥させて粉末にし煎ってコーヒーに混ぜたり、そのままコーヒーの代用品となります。 スポンサード リンク |
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